素食亚洲餐厅和亚洲人开的餐厅正在撼动食品界并重新定义植物性饮食的含义

多年来，素食主义在世界各地逐渐流行起来。随着越来越多的人接受以植物为基础的生活方式，餐馆也注意到了这一点，并提供各种素食选择。尤其是素食亚洲餐馆，它们引领了这一潮流，创新的厨师重新定义了传统菜肴，创造出既美味又无残忍的新菜肴。

从素食拉面和寿司到饺子和咖喱，这些餐厅提供各种令人垂涎欲滴的美食，一定会让素食者和非素食者都满意。以下是美国各地一些顶级素食亚洲餐厅和亚洲人开的实体店(无特定顺序)，你必须尝试一下。

人吃植物

加利福尼亚州卡诺加公园

店主 Candice Tzeng 和 Phil Kwan 掌管着这家由快闪店转型为实体店的素食餐厅，以中国和风味吸引了大批顾客。香脆蘑菇包子、蒜蓉辣椒面和蒸饺等街头美食让 ManEatingPlant 积累了一批忠实的追随者(包括 VegNews 编辑)，而优雅的晚餐俱乐部和私密的八道菜晚餐则展示了他们高超的技艺。

华盛顿特区

一家提供中式、日式和韩式风味的全素食快餐店?华盛顿特区东北部附近的 Pow Pow 餐厅就是一个美味餐厅。由 Stephen Cheung、John Yamashita 和 Shaun Sharkey 领衔，Pow Pow 餐厅有趣而富有创意的“新亚洲”美食品牌包括炸鸡帕尔马干酪、巨型菠萝泡菜鸡蛋卷和酸甜的 Natalie Porkman 碗等菜肴。

菩提素食餐厅

纽约州纽约市

菩提犹太素食餐厅是纽约最受欢迎的餐厅之一，其完全素食的传统点心吸引了来自全国各地的食客。您可以品尝到正宗的植物性美食，如汤圆、炸虾饺，甚至还有素食鱼翅汤——这是这道臭名昭著的中国菜的无动物版本，店主肯特·张 (Kent Zhang) 制作了这道菜来说明如何在不破坏环境的情况下享用传统美食。

辣月

纽约州纽约市

这家纽约的素食川菜馆在纽约东村、西村和鲍威里区都有分店，以色彩鲜艳、大胆、适合在 Instagram 上分享的菜肴而闻名。传统主义者蜂拥而至，品尝担担面、辣椒油蔬菜馄饨和麻婆豆腐等经典菜肴，而撒上孜然的炸薯条和碎奶酪春卷等趣味小吃则吸引着更多现代美食家。

Kenshō 素食寿司

加利福尼亚州威斯敏斯特

Kenshō 将丰富的素食寿司带到了奥兰治县，这让南加州的粉丝们非常高兴。它的开胃菜(天妇罗南瓜花，有人要吗?)、拉面和点心都不会出错，但这家餐馆的创新卷饼，如 I Lava You(加州卷，配以烤牡蛎扇贝、炸药酱、辣蛋黄酱和鳗鱼酱);Ninja(虾天妇罗、辣金枪鱼、香菇和黄瓜);和 Da'Kine(螃蟹、奶油干酪和鳄梨，配以烤午餐肉和脆脆的天妇罗薄片)都是不容错过的美味。