咸肉的吃法大全家常_咸肉的吃法

腊肉是很多人喜欢吃的一种肉，是用盐腌制的一种食物。腊肉吃起来不肥不腻，很好吃，这也是腊肉如此受欢迎的原因之一。

当然，腊肉的吃法有很多种，不同的吃法可以享受到不同的美味。下面，我给大家推荐几种腊肉的烹饪方法！一、蒸腊肉原料：排骨肉一斤，盐、胡椒粉、白酒。

做法：(1)锅大火加热，倒入盐和胡椒粉翻炒至热。(2)用勺子把辣椒和盐撒在肉上(不要洗肉)，然后用手搓匀，再撒在另一面，再用手搓匀，让肉的每一面都反复搓上辣椒和盐。

(3)将肉放入容器中，撒上一些白酒，用石头等重物压住。(4)每天帮肉翻一两次身。

(5)六天左右，把肉拿出来，用剪刀在肉上扎个洞，用绳子吊起来，最好让它在太阳下晒干。(6)第二天阴干或晒干，可以用可食用塑料袋扎紧，放入冰箱冷冻室。

你可以随时拿出来吃。二、蒜蓉炒腊肉材料：腊肉200g，蒜200g，油适量，酱油适量，胡椒粉适量。

做法：(1)准备好腊肉和大蒜。(2)大蒜洗净，斜切成片。

(3)将腊肉用温水洗净，切块。(4)锅中注入少量油，放入花椒炒香。

(5)加入腊肉翻炒至油脂透明。(6)加入少许酱油翻炒均匀。

(7)倒入蒜片。(8)搅拌均匀。

三、腊肉菜饭材料：大米、蔬菜、腊肉、盐油(猪油)。做法：(1)将蔬菜的老叶摘下，用清水浸泡洗净。

(2)捞起沥干。(3)剁碎(最好切成腊肉丁大小)。

(4)将腊肉切成丁。(这是我冬天自己腌制的腊肉，所以颜色不会太深。

)(5)将大米略洗后放入电饭煲中，加水(按正常比例加水)。(6)大火烧热锅，倒入油。

(7)加入青菜。(8)加入腊肉翻炒。

(9)翻炒至蔬菜变软，腊肉变色，关火。(水没出来之前不要翻炒。

)(10)将炒好的青菜和腊肉放入电饭煲中，撒些盐拌匀，盖上盖子开始炒菜。等到电饭锅发出煮熟的声音，再炖五到十分钟。

(11)打开盖子，用勺子搅拌均匀。如果不够咸，这个时候可以适当加点盐。

如果家里有猪油，这个时候加点猪油搅拌一下，会更香。