鸡蛋营养价值表 火鸡蛋的营养价值有哪些

火鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含蛋白质12.7克。两个鸡蛋的蛋白质大致相当于三条鱼或瘦肉的蛋白质。

鸡蛋中蛋白质的消化率也是牛奶、猪肉、牛肉、大米中最高的。鸡蛋中蛋氨酸的含量特别丰富，但谷类和豆类都缺乏这种必需氨基酸。

因此，将鸡蛋与谷类或豆类混合食用，可以提高后两者的生物利用率。此外，火鸡蛋中还有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁、磷等，特别是蛋黄中的铁为7 mg /100 g，宝宝吃鸡蛋可以补充牛奶中铁的不足。

鸡蛋富含磷，但钙相对不足，牛奶和鸡蛋一起喂，可以互补。鸡蛋中维生素A、B2、B7、D、E和生物素的含量也非常丰富，尤其是在蛋黄中，维生素A、D和E在与脂肪溶解时很容易被人体吸收利用。

但是鸡蛋中维生素C的含量比较少，要注意和富含维生素C的食物一起食用。