茶树菇炖鸡怎么做呢好吃_茶树菇炖鸡怎么做呢？

蘑菇是一种非常美味的食物，营养价值特别高，对身体的补充和调理作用非常明显。所以，平时多吃蘑菇，可以提高身体的健康水平。

蘑菇种类繁多，其中茶树菇具有突出的营养价值和教育作用。茶树菇特别适合与鸡肉一起烹饪。

下面我们来看看茶树菇炖鸡怎么做。做法一：食材：一只鸡，一碗干茶树菇，几粒干乌梅。

调料：葱、姜、蒜、花椒、八角、茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。将鸡肉切碎，用盐、绍兴酒、胡椒粉腌制，茶树菇用温水浸泡。

2、将葱、姜切段，将泡好的茶树菇切成长段。3、炒锅放少许油，爆香葱、姜、蒜、八角、茴香、花椒、桂皮，放入腌制好的鸡块，炒至皮紧水少。

4、煮酱油，加入乌梅，白酒，加入开水，茶树菇，大火烧开。盖上盖子，用盐和糖炖大约1小时。

小火炖10分钟左右后，关火，出锅装盘。乌梅鸡吃起来有点香，有些微甜微酸，在炎热的夏天可能不太过瘾。

方法二：材料：乌鸡半干茶树菇50g当归1枚红枣10枚大蒜10枚。调料：米酒1杯，盐1/2汤匙，水1大碗。

1.茶树菇用清水洗净，用冷水浸泡20分钟，然后切成段，连同泡好的汤一起备用；乌鸡切块，用开水焯一下，洗净备用。2.取一个耐热锅，加入乌鸡块、大蒜、当归、红枣、茶树菇、泡好的茶树菇水、米洒和能淹没食用材料的水，再加盐调味。

3.用保鲜膜或盖子封住耐热锅，放在锅里已经烧开水的蒸架上，隔水炖90分钟。