鳗鱼干的营养有什么功效_鳗鱼干的营养有什么

鳝鱼干营养成分非常高，所以被称为水中软金，有“水中山参”的美誉。在中国和世界许多地方，自古以来就被视为滋补养生、美容护肤的上品。

鳗鱼富含营养元素。鲜食鳗鱼含有水分、蛋白质、脂类、糖类、灰分、维生素D、D和E，以及钙、磷、铁、钠、钾等矿物质及其不饱和脂肪DHA/EPA。

与其他家畜食物相比，鳗鱼含有更高含量的维生素D、维生素E和人体脂肪中所含的多种不饱和脂肪。鳗鱼肉含有丰富多彩的优质蛋白质和各种人体必需的碳水化合物。

它的大脑、子宫、卵巢和脊神经含有脑磷脂、大豆卵磷脂和胆固醇。鳝鱼干具有很好的食疗作用：滋阴养血、温肠、祛风解毒、美容养颜、治愈风寒、治疗湿脚气和腰肾湿风痹、治疗恶疮、治疗肌肉劳损、暖腰膝、壮阳、治疗小儿疳积和妇女腹泻。

鳗鱼被吹干后，就可以变成干鳗鱼了。干鳗鱼的营养成分和鳗鱼一样，很高。

干鳗鱼很好保存，打开就能吃。