回锅肉的做法 家常 步骤，回锅肉的做法

回锅肉的做法 家常 步骤

回锅肉是一道非常经典的川菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来了解一下回锅肉的做法吧。

准备材料

制作回锅肉需要准备的材料有：猪肉五花肉500克、青蒜适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、郫县豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、油适量。

步骤一：煮猪肉

将猪肉切成约1厘米见方的小块，放入锅中加水煮开，撇去浮沫后捞出备用。

步骤二：炒青蒜

将青蒜洗净切段，姜和蒜切末，锅中倒入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入青蒜翻炒均匀。

步骤三：炒回锅肉

将煮好的猪肉块放入锅中，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精等调味料，翻炒均匀，让每一块肉都裹上调料。最后加入炒好的青蒜，再翻炒几下即可出锅。

回锅肉是一道非常美味的川菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。在制作回锅肉时，我们需要注意掌握好火候和调料的搭配，才能做出一道色香味俱佳的回锅肉。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐。