鸡蛋羹的做法步骤，鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹是一道简单易学的家常菜，口感细腻，营养丰富，深受人们喜爱。下面就来介绍一下鸡蛋羹的做法步骤和制作方法。

材料准备

制作鸡蛋羹需要准备的材料有：鸡蛋、清水、盐、味精、油等。其中，鸡蛋是主要原料，清水用于稀释鸡蛋液，盐和味精用于调味，油用于涂抹容器。

制作过程

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。

2.加入适量盐和味精，再次搅拌均匀。

3.将容器涂上一层薄油，倒入鸡蛋液。

4.将容器放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

5.取出容器，用筷子在鸡蛋羹表面戳几个小洞，再倒入少量清水，再次放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

6.取出容器，将鸡蛋羹倒出，切成小块即可。

注意事项

1.鸡蛋液的稀释比例要适当，过多的清水会影响口感。

2.调味时要根据个人口味适量添加盐和味精。

3.容器涂油要均匀，否则鸡蛋羹容易粘在容器上。

4.第二次蒸的时候要加少量清水，否则鸡蛋羹容易干燥。

鸡蛋羹是一道简单易学的家常菜，制作过程简单，口感细腻，营养丰富。在制作过程中需要注意鸡蛋液的稀释比例、调味、容器涂油和第二次蒸的清水量等细节问题。只要掌握好这些技巧，就能轻松制作出美味的鸡蛋羹。