香辣虾火锅怎么做呢图片_香辣虾火锅怎么做呢？

转眼间又到了十月中旬，秋高气爽，冬天很快就要来了。冬天来了，大家都喜欢晚饭吃火锅。

在家做个火锅，和热情的亲朋好友聚聚，别提多热闹了。火锅作为一种大众化的民间美食，在全国各地都很受欢迎，所以今天，我们就来一起学习一下如何制作香辣虾火锅，为即将到来的冬天增添一份美味。

所以首先我们需要准备好原料：南美白虾：1.2斤，特色炸虾酱：50 g，特色炸虾油：2斤，鸡精：60 g，味精：45 g，辅料：料酒：25 g，香叶：2片，花椒：15 g，茴香：3 g，胡椒粉：5 g，姜。魔芋：0.6斤第一步：土豆去皮，洗净切条，用色拉油炒熟备用，冬笋、黄瓜切条备用，芹菜切条，大葱切段，姜、蒜切片小块备用。

第二步：将活虾清洗干净，然后在每只虾背上切一刀，用色拉油炸一下(家人可以用一点油)。第三步：支一口炒锅，放入辣椒油和色拉油的混合油(比例为1/3)，放入八角、桂皮、草果、白豆蔻、花椒，炒熟后取出，再放入豆瓣、葱、姜、蒜，依次翻炒炒好的虾仁、土豆、冬笋、黄瓜、芹菜。

还有几点需要注意、用剪刀把虾须和虾枪剪掉(这样可以避免炒的时候虾须被烧焦)，开背去掉虾线(用刀把虾背切到一定深度去掉一条黑线)，加工后用料酒和少量盐腌制一会儿。2、锅中放足够的油(不带虾)，七成热(微冒烟)时放入虾，炸至金黄色时取出，沥干油。

第四步：炒几次后，食材差不多熟了，加入虾酱，再加入少许味精和鸡精，(注意：不需要盐，豆瓣里有盐)继续翻炒。第五步：翻炒至虾身卷曲，变成橙红色，即虾已被切下，即可出锅。

第六步：在产品上撒上芝麻和香菜即可食用！香辣虾火锅的做法如上所述。是不是感觉很简单？有没有感觉到一盆麻辣火锅摆在面前，忍不住吞口水？行动胜于行动，所以现在就开始吧。

只要努力练习，这个冬天就能给自己、家人、朋友增添一份不一样的温暖~。