冰糖莲子银耳羹的做法_冰糖莲子银耳羹怎么做

生活中，很多人为了身体健康，喜欢通过食补来调理，冰糖莲子银耳汤就是很好的食物。主要原因是银耳的营养价值很高，具有滋养润肺、养胃健脑的功效。

加莲子更有助于身体的健康，可谓进补佳品。那么冰糖莲子银耳汤怎么做呢？该菜的特点是以银耳、莲子为主料，冰糖为佐料，有时以枸杞为点缀食品，具有清热解暑、明目润燥、补充胶质的作用。

冰糖银耳莲子汤因其制作方法简单，营养丰富，味道鲜美，深受世界各地人们的喜爱。冰糖、银耳、莲子、枸杞所需材料的营养价值银耳又称银耳、银耳，是一种生长在枯木上的胶态真菌，因其颜色如银般洁白而得名。

由于银耳含有全面的营养，又有一定的药用价值，所以一直与人参、鹿茸有着显赫的声誉，被称为“一道佳肴”、“菌中明珠”。银耳具有“益精补肾、润肺生津、止咳、清热养胃、益气活血、强心强身、健脑提神”的功效。

作为一种营养滋补品，适用于所有老人、妇女和儿童以及病后体虚者。还具有扶正固本的作用，常用于治疗老年人慢性支气管炎等疾病，尤其适用于高血压、动脉硬化患者。

近年来，医学研究也证明，从银耳中分离出的多种糖类对恶性肿瘤有明显的抑制作用。银耳还含有大量的胶原蛋白和维生素，所以经常服用银耳汤不仅有保健作用，还有嫩肤美容的功效。

银耳的药用价值银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年人慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。2、银耳含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失，对生长发育非常有益；由于银耳富含硒等微量元素，银耳能增强人体抗肿瘤免疫力。

3、银耳富含天然植物胶，配合养阴功能，长期使用能滋润肌肤。用银耳煎剂敷在脸上，有抗皱抗衰老的作用，有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳中的有效成分酸性多糖，能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。5、银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。花生功能：开胃健脾，润肺化痰，清咽益气，健脑抗衰老。

核桃功能：健脑益智，益气养血，润燥化痰，温肺润肠，消肿消毒。注意事项银耳和莲子要提前用冷水浸泡。

(银耳可以提前4到5个小时泡，莲子可以泡半个小时。)记得把莲子心去掉。

(莲梅子可以泡茶水)水开后，转小火慢炖。这样煮出来的银耳汤会甜软烂，浓稠粘稠。

一碗好汤不仅需要好的食材，更需要耐心等待收获至尊美味。一次加足水，千万不要中途加水。

(一般以2至3厘米无银耳为宜。)冰糖的量取决于你的接受程度。

而且关火后，最好利用余温来。