首先,我给大家介绍一下什么是玉米胚芽粕。玉米胚芽粕是玉米胚芽经压榨或浸泡提取油脂后的副产品。又称玉米肚脐餐。一般在生产玉米淀粉之前
首先,我给大家介绍一下什么是玉米胚芽粕。玉米胚芽粕是玉米胚芽经压榨或浸泡提取油脂后的副产品。
又称玉米肚脐餐。一般在生产玉米淀粉之前,先将玉米浸泡,粉碎,分离胚芽,然后取油。
油脂提取工艺可分为干法和湿法。榨油后得到玉米胚芽粕。
中国是世界第二大玉米生产国,其加工业发展前景广阔。然而,目前我国玉米加工业存在“大原料”和“小加工”的不平衡结构,玉米及其营养成分的实际利用率很低。
充分综合利用玉米原料,提高原料利用率,实现清洁生产,是我国玉米产业的重要课题。那么,玉米胚芽粕有哪些用途呢?.玉米胚芽中脂肪含量高达40-50%,不饱和脂肪酸84%以上,主要是油酸和亚油酸。
人体吸收率在百分之九十七以上。其功能包括降血压、舒张血管、抗癌、消炎、健脑、抗衰老等。
2、玉米胚芽可以预防前列腺炎和更年期综合症。3、玉米胚芽中含有的玉米肽具有保肝、抗氧化、降血压、增强免疫力、醒酒的作用。
此外,它还含有一种抗癌因子——谷胱甘肽,能与人体内多种外来致癌物结合并排出体外,因此具有抗癌作用。4、玉米胚芽含有较多的纤维素,能促进胃肠蠕动,防止便秘和腹胀,减少肠道微生物产生的致癌物质,加速排泄,对防癌有重要意义。
纤维素还可以延缓肠道对糖分的吸收,从而降低血糖,预防糖尿病。5、玉米胚芽可作为主食食用,加工后的玉米胚芽呈颗粒状融化,可作为粥的辅助添加剂。
可谓是“五谷”中的第六“谷”,“八宝粥”中的第九“粥”。6、玉米胚芽也可以磨碎食用,完全替代小麦粉,改善人们的饮食结构,以粗粮为主。
7、玉米胚芽作为一种主要含有不饱和脂肪酸和蛋白质的营养物质,是一种良好的营养添加剂,可广泛用作蛋糕、饼干、面包、奶茶等的辅助添加剂。做出来的食物很漂亮,让人流口水。
吃出健康长寿,玉米胚芽作为食品中的“时尚达人”,走进了家居生活的厨房,受到了消费者的青睐。大家都知道多吃粗粮有益健康,玉米胚芽粕只是粗粮的一种。
粗粮中的一些微量元素,如铁、镁、锌、硒等,比面粉、大米中的多,这些微量元素对人体健康有很大的价值。但不同粗粮的营养成分不同:燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸和胡萝卜素;豆类富含优质蛋白质;高粱富含脂肪酸和铁;土豆含有胡萝卜素和维生素c,因此,日常生活中要适当搭配,是一种科学的饮食。
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