板栗虫草花炖鸡汤的做法，虫草花炖鸡汤的做法

炖汤是中华美食文化中的一大特色，而炖鸡汤更是其中的佼佼者。今天，我们来介绍一道口感鲜美、营养丰富的板栗虫草花炖鸡汤和虫草花炖鸡汤的做法。

材料：

1. 鸡肉：500克

2. 板栗：200克

3. 虫草花：10克

4. 枸杞：适量

5. 姜片：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 清水：适量

步骤：

1. 准备工作

将鸡肉洗净切块，用开水焯水去除血水和脏物，捞出沥干水分备用。板栗削皮备用。虫草花用清水浸泡10分钟，洗净备用。

2. 炖制过程

将鸡肉放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。加入板栗和虫草花，再次炖煮30分钟。最后加入枸杞和适量的盐调味即可。

3. 注意事项

1. 炖汤时火候要掌握好，不宜过旺或过弱。

2. 板栗和虫草花的加入时间要掌握好，以免影响口感。

3. 盐的加入时间也要注意，以免过咸。

这道板栗虫草花炖鸡汤和虫草花炖鸡汤不仅口感鲜美，而且营养丰富。鸡肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够增强人体免疫力；板栗中含有丰富的碳水化合物和维生素C，能够提高人体免疫力和抗氧化能力；虫草花中含有丰富的多糖和三萜类化合物，能够增强人体免疫力和抗肿瘤能力。因此，这道汤不仅适合家庭食用，也适合患有疾病的人群食用。

总的来说，这道板栗虫草花炖鸡汤和虫草花炖鸡汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道值得推荐的家常菜。