西红柿炒鸡蛋,很多人第一步就错了,难怪不好吃,大厨教你正确做法

大家好，西红柿炒鸡蛋虽然很简单，但是有很多人都做不好。今天我就教你最正确的做法，首先准备两个西红柿清洗干净，然后先对半切开，再把西红柿根部切去根部以后再把西红柿切成小块。

全部切好之后装入碗中备用，再准备一把清洗干净的韭菜，切成小块。切好之后装入碗中备用。

再准备两根小葱，切成葱，切好之后，装入碗中备用。接下来准备五个鸡蛋，再准备一个大一点的碗，把鸡蛋打入碗中，打好后加入一小勺食用盐，再加几滴白醋去腥，然后用筷子把鸡蛋搅散，搅拌均匀。

这一步可以多搅一会儿，尽量把鸡蛋打散，这样炒出来的鸡蛋口感更好。搅散后先放一旁备用，然后开火烧一锅开水，水开之后把西红柿加进来，把西红柿焯一下水，大概十秒钟就可以。

这样西红柿更容易出汤汁，并且吃起来不会酸。焯水十秒后，我们把它捞出来，装入碗中备用，然后把锅烧热，加入少许食用油，油热之后慢慢倒入我们打好的鸡蛋液。

刚倒入锅中的时候，不要动它，煎至鸡蛋液，定型之后用筷子轻轻翻动。做这道菜，鸡蛋一定要炒的大块一些，这样炒出来的鸡蛋更加漂亮，把鸡蛋炒至定型就可以了。

炒好后把它盛出来，装入碗中备用，然后锅中再加入少许食用，油油热之后倒入切好的葱花，转小火慢慢炒，炒出香味儿。炒。

这葱花微微发黄就可以了，然后倒入焯好水的西红柿，再翻炒均匀，炒出汤汁，炒的时间不要太久，30秒左右就可以再把韭菜加进来，然后快速翻炒几下，再加入少许的食盐，一勺白糖，一勺鸡精。最后加入一大勺番茄酱，然后快速翻炒均匀，炒匀之后再把炒好的鸡蛋也加进来，大火快速翻炒几下，让鸡蛋吸收西红柿的汤汁。

这个过程大约30秒左右。最后再加入一小碗水淀粉，开大火炒至汤汁变粘稠，让汤汁都挂在鸡蛋上。

这样鸡蛋吃起来更加的入味多汁，像这样就可以了，可以出锅了。香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了。

这里加了韭菜，吃起来更加的鲜香，鸡蛋吃起来鲜嫩又多汁，再来一碗米饭，真的是太香了。这样炒出来的鸡蛋，孩子也非常喜欢吃，可以多吃两碗米饭，如果你喜欢，赶紧收藏起来试试吧。

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