有关香椿菜的做法大全_有关香椿菜的做法

每年春耕时节，各种蔬菜陆续上市。早春时节，香椿是最具特色的代表。

香椿吃起来嫩滑，闻起来香，春天吃起来有春天的味道。香椿营养价值丰富，做法很多。

可用于煎、拌、炒。香椿炒鸡蛋是最常见的方式之一。

下面介绍一下香椿的做法一、香椿炒鸡蛋食材：香椿1个，鸡蛋3个，植物油适量，盐1小勺，玉米淀粉1小勺做法鸡蛋充分打散备用；香椿洗净，放入开水中。一分钟后取出用水冲洗干净2、挤香椿水，切成细粉。

将1茶匙生粉放入香椿粉中搅拌均匀3、将香椿粉放入蛋液中搅拌均匀。热锅放油冷却，倒入蛋液，开中火煎至两面金黄。

用铲子碾碎后出锅二、拌香椿食材：香椿150g、盐1.5g、香油5ml、米醋5ml洗净香椿，烧开一锅水，放入香椿，煮至2、，取出香椿，沥干水后放入。倒入香油3、，然后倒入米醋拌匀。

上菜三、豆腐配豆腐配豆腐。材料：内酯豆腐1盒，豆腐配豆腐100g，盐2.5g，酱油5g，剁椒10g。

将带脂肪的豆腐取出，清水冲洗干净，切成大块：变绿后用冷水捞出3、将香椿切成粉放入碗中，加盐、酱油、剁椒，倒入少许温水搅拌均匀4、将搅拌好的豆腐倒在肥肉上，吃的时候搅拌均匀。这是香椿菜的做法。

做任何关于香椿的菜都要注意用开水烫香椿。香椿还有很多药用价值，可以起到抗氧化抗癌的作用，还具有利尿解毒、清热利湿的功效。