太臭了但营养丰富的榴莲是必须尝试的水果

很少有水果可以说是臭名昭著，但榴莲(被一些人称为“水果之王”)可以说是臭名昭著。事实上，包括新西兰航空、中国南方航空在内的多家航空公司已全面禁止。禁止带水果带上飞机似乎有点过分，但榴莲以前曾因延误航班而出现过。 2018年，一架印尼飞机因此停飞。如果你在想：一个水果到底是如何支撑起整个飞机的呢?我们有两个词给你：气味。

是的，榴莲因超级臭而闻名。据《今日美国》报道，一些人将其描述为猪粪，而另一些人则将其与纽约市炎热的夏季垃圾进行比较。然而，榴莲仍然非常受欢迎。它在泰国、马来西亚和新加坡很常见，而且在过去的几十年里，它在中国也迅速流行起来。您也可以在美国找到它。

我们听到你的声音。为什么你会想吃一些闻起来像垃圾的东西?事实证明，许多人认为榴莲的味道实际上很美味。事实上，与气味比较形成鲜明对比的是，有些人将其质地描述为柔软、蛋奶冻状，具有焦糖的味道。

榴莲的争议非常大，无法保证您会喜欢它。但在你尝试之前你不会知道。下面，我们列出了一些榴莲爱好者的纯素食谱。如果您需要更多的激励来尝试一下，我们很高兴地说这种强效水果也富含营养。

榴莲是什么果子?

榴莲是一种原产于东南亚的热带水果，但其他热带地区也有种植。最常见的品种是榴莲，它有厚厚的外皮，上面覆盖着锋利的刺，但里面的果肉是奶油色的，呈黄色，里面有大种子。这些部分通常被挖出来生吃，但它们也可以转化为甜点或冰沙(正如您将在下面看到的!)。

新加坡研究人员团队于 2018 年得出结论，榴莲的独特香气是由于“涡轮增压”的挥发性硫的产生而产生的。在野外，这将有助于吸引动物来吃水果，然后动物会吃掉水果，进而帮助传播水果的种子。

榴莲对身体有什么作用?

榴莲的气味可能令人不快，但它的营养成分却远非如此。事实上，它实际上是世界上最有营养的水果之一。它富含纤维(一杯约提供 9 克)，也是碳水化合物、蛋白质、维生素 C(一杯约占每日摄入量的 80%!)、维生素 B6 和矿物质(包括硫胺素、核黄素、和镁。

此外，榴莲含有有益的植物化合物，如类胡萝卜素和类黄酮，对身体具有抗氧化作用。这意味着它们有助于中和自由基，随着时间的推移，自由基会导致心脏病和癌症等慢性疾病。需要对榴莲的健康益处进行更多研究，但一些初步试管研究表明，定期食用榴莲可能有助于阻止乳腺癌扩散并降低患心脏病的风险。

如何用榴莲烹饪：5种可供尝试的纯素食谱

可以从美国的几个地方购买榴莲，包括农贸市场和健康商店，但最容易订购的地方之一是亚马逊。从Chavi和良品铺子等品牌购买冷冻干燥的果肉，以便于准备(并降低气味的强度，但要注意它并没有完全消除)。

拿到榴莲后，请按照以下纯素食谱之一将其变成美味的甜点或冰沙。

榴莲意式奶冻

根据配方开发者Davina Da Vegan 的说法，这种榴莲意式奶冻的配方“简单得令人难以置信”。她指出：“你在厨房的时间总共不应超过 15 分钟，剩下的时间就是等待意式奶冻在冰箱中凝固的时间。”之后，最终的结果就是您会想要一次又一次制作的奶油味、入口即化的甜点。

菠萝榴莲热带冰沙

榴莲质地柔滑，是完美的冰沙配料，尤其是与菠萝和香蕉等其他热带水果搭配时。 “这款冰沙不仅漂亮，而且富含美容成分，是完美的夏季解渴饮品，”配方开发者The Global Girl说道。

榴莲芝士蛋糕

在这款纯素、无麸质、热带芝士蛋糕中，奶油状的熟榴莲泥代替了奶油芝士。与丝豆腐和琼脂粉一起，它成为一种美味、不含乳制品、免烘烤的美食。

榴莲冰淇淋

这款免搅拌榴莲冰淇淋是炎热夏日的一道简单、清爽的甜点。虽然《两条格子围裙》的食谱要求使用炼乳和浓奶油，但它也指出这些可以换成纯素替代品。该博客指出：“尽管这款冰淇淋不是用传统方法制作的，但它仍然像经典冰淇淋一样柔滑，并且充满榴莲味。”

玛卡榴莲布丁

根据玛卡团队的说法，玛卡和榴莲是“神圣”的组合，这个食谱就是证明。它也非常容易制作。你所需要做的就是将玛咖粉、榴莲果肉和椰子水放入搅拌机中混合，然后撒上肉桂，就可以吃了!