老母鸡和什么煲汤好了_老母鸡和什么煲汤好

老母鸡煮汤是很多人都会选择的一种，不仅仅是因为老母鸡炖的汤好吃，还因为它有很多好处，比如提高人体免疫力，强身健体，补肾健脾，改善心脑功能等等。用老母鸡做汤的时候，可以放很多食材，既能提升口感又能让营养更加丰富。

下面介绍一下老母鸡，以及做汤用什么好。加入香菇、木耳、枸杞、山药、人参等。

都是更好的选择。将老母鸡切块2、将锅里的鸡同时用冷水煮熟。

随便把放养的老母鸡焯水，水开后十几秒就好了3、生姜切片4、加入水、姜、料酒、盐、党参。大火烧开后慢炖三个小时，最后放枸杞，因为炖久了会烂！5、把鸡蛋和鸡肝放在老母鸡肚子里最后十分钟。

肝老了不好吃。母鸡肚子里的鸡蛋炖久了会腐烂，影响汤的颜色和味道！6、加入香菇、枸杞等。

炖了两个小时。老母鸡是指达到一定月龄的雌鸡，但没有确切的定义将达到一定月龄的母鸡定义为“老”母鸡。

一般来说，下蛋超过400天的母鸡，尤其是孵出的小鸡，可以称为老母鸡。老母鸡汤之所以被很多人推崇，是因为母鸡的鸡在中医里是阴的，比较适合孕妇、老人、体弱的人喝。

但由于老母鸡生长期长，鸡肉比雏鸡含有更多的鲜味物质，这是使鸡汤更鲜美的主要原因。另外，老母鸡的脂肪含量比较高，炖汤更香。

食用功效强身健体：鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。2、提高免疫力：现代社会，每天工作繁忙，经常处于亚健康状态的白领，最好多吃点，增强免疫力，减少患病几率。

鸡肉具有温中益气、填精益髓、益五脏、补虚损的功效，可用于治疗体虚、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿等症状。3、补肾精：可缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、少精、畏寒等症状。

4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。对改善心脑功能，促进儿童智力发育起到较好的作用。