养肝护肝的12种蔬菜有哪些_养肝护肝的12种蔬菜

大蒜是百合科绿色植物，味辛、温、辣。肝病患者宜烹调食用，含维生素A、维生素b维生素C等。

其提取物具有抑菌、抗病毒、清理血管垃圾的作用。芥蓝又名蕹菜，味甘性平，含蛋白质、人体脂肪、碳酸盐、维生素b3、胡萝卜素等。

具有解毒、清热、凉血的功效。菊花为十字花科绿色植物，性温味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、维生素b3和碳酸盐。

临床实验表明，能缩短凝血时间，促进血液循环，适用于慢性肝炎流鼻血、牙龈出血。油茶，即白菜、甘蓝、甘蓝，性温味甘，含有维生素C、维生素b维生素b2，还含有胡萝卜素、维生素E，对胃、十二指肠溃疡疼痛合理。

真菌种类很多，现在人工服务栽培比较常见，有蘑菇、香菇、平菇等。都是蘑菇。

它性温味甜，含有核苷酸、维生素、蛋白质、人体脂肪和碳酸盐。实验证明，其糖分具有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病患者应经常服用。

黑木耳可分为灰黑色和乳白色。它性温味甜，含有人体脂肪、蛋白质和糖分。

能益胃、补气、补血，有滋润作用。海藻性寒咸，含有大量的碘、海藻酸、维生素、蛋白质和人体脂肪。

具有止咳、化痰、消积的作用。据科学研究，其提取物能很好地抑制血小板凝集和脂质空气氧化及其抗溃疡作用。

百合性温味甘，含蛋白质、人体脂肪、秋水仙素片。具有养血柔肝、益肺、止咳化痰的功效，能解郁安神、助眠。

秋水仙素片有抗肝纤维化和肝硬化的作用，常吃百合可以预防肝硬化。胡萝卜微温，味甘，味辛，含有维生素A原(胡萝卜素)和挥发油。

本品营养丰富，健脾养胃，生吃熟食皆可。对提高肝病患者的维生素A水平，间接预防病变的发生有很好的作用。

番茄和茄科植物性质温和，微苦微甜，含有蛋白质、人体脂肪、碳酸盐、维生素b3、维生素C、维生素b维生素b2和胡萝卜素。具有清热泻火、活血疏肝的作用，生吃熟吃皆可。

东瓜性寒味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、维生素b3。西瓜皮可以利尿消肿。

葵花籽可消痈、止咳、化痰；瓜肉能清热解毒止渴，能给鱼蟹解毒。丝瓜性寒味甘，含丙糖、维生素b、维生素b2、、蛋白质b3、。

其精细的化学纤维具有促进胃肠内毒素代谢和降低胆固醇的作用，其所含的丙二酸能抑制糖原转化为人体脂肪，特别是在预防适宜的脂肪肝方面。