熏肉怎么做好吃法_熏肉怎么做才好吃

吃肉有各种各样的方法。很多人喜欢炖，有的喜欢煮，有的喜欢炖，有的喜欢炒，还有的喜欢烤，腌制。

其实严格来说，吃什么都要看肉的种类，有时候并不能像人们想的那样做成。其实无论哪种吃法，都会有对人体有益的方面。

如今，烧烤很受欢迎。很多人喜欢边喝啤酒边吃烧烤。

这种生活虽然不好，但是很受人们欢迎。烧烤就是把肉烤着吃。

现在我们来介绍另一种肉：腊肉，以及如何让腊肉好吃？腊肉是五花肉，加胡椒、茴香、甜面酱等调味品。柴沟堡腊肉皮烂肉嫩，外观一致，色泽鲜艳，口感醇厚，肥而不腻口，瘦而不塞牙，不仅风味独特，营养丰富。

因为这肉是用柏木熏制的，夏天蚊蝇不爬，三伏天可以存放一周不变质。功效：还具有开胃、散寒、消食的作用。

制作过程一般是这样的：先将肉放入沸水中焯一下，捞起切成丁，锅内加油和适量的糖，然后将肉翻炒，最后在水中加入其他调料。煮开后用小火炖至肉熟，再起锅盛碗。

营养价值五花肉营养丰富，易于吸收，具有补充皮肤营养和美容的功效。松子腊肉原料/调料：去骨排骨500g，松子15g，时令蔬菜150g，冰糖适量，绍酒、酱油、葱、姜片、花椒、陈皮、香油、熟猪油、茶叶、白糖适量。

制作过程将猪肋排修剪成长18厘米，宽14厘米，厚2.5厘米的长方形，洗净，用盐和胡椒粉混合，均匀地擦在肉上，以去除细胞污渍(夏天2小时左右，冬天4小时左右)，取出，洗净，用清洁布吸干水分，然后用铁叉放入肉中，然后将皮放下，放入烤箱中烘烤，待皮烤焦后离火，取出铁叉。取一个砂锅，底部放一个竹箅子，上面放葱花、姜片，然后放入猪肉(皮朝下)，加入酱油、绍酒、冰糖、陈皮、松子、清水约300g，盖上盖子，大火烧开，移至小火炖2小时左右(视肉脆程度而定)，取出过滤后的汤汁。

(3)将茶叶和糖放入空铁锅内，架上铁丝，将葱叶平放在绕组上，然后放入猪肉(皮朝上)，盖上铁锅以免漏，放在大火上烧几分钟。锅里有烟的时候离火远一点，再煨一会儿。

待肉金黄香透，取出，用香油擦皮，然后切成8块(刀距约2.2厘米)，再从中间切成16块，保持完整，放在长腰盘中间。同时把砂锅里的松子拿出来，放在皮上。

(4)腊肉换刀时，将炒锅放在大火上，加入油，煮至半熟，放入时令绿叶菜，加盐、糖、味精(保持色泽翠绿)，出锅，将两端肉块分别放入。其实上面说的腊肉的吃法只是很多腊肉吃法中的一小部分，但也是一种普遍的做法，因为这种方法更受人们的欢迎。

但是严格来说，腊肉吃多了对人的身体是非常有害的，所以一般情况下还是建议不要吃的太好，避免一些不必要的疾病。