花鲢鱼头的做法大全家常做法_鲢鱼头的做法先后顺序别搞乱！

鲢鱼头营养价值较高，但很多人可能不知道怎么做才好吃。今天给大家介绍三道鲢鱼头，分别是红烧鲢鱼头、鲢鱼头豆腐、鲢鱼头汤。

以下是制作方法。一、炖鲢鱼头的做法1。

将鱼头剁成两瓣，去腮，洗净，放入清水锅中，用大火烧开，再用小火煨至鱼去骨，捞起去骨，然后将鱼头肉放入锅中，加入葱姜和绍兴酒出水。2.将菜心洗净，切成橄榄形，放入40%热油(88左右)中划至菜呈绿色，取出沥干水分。

3.将油放在火上，当热度达到五成(1l0左右)时，放入姜片、葱段，炒香后取出，放入蟹肉、虾仁，略炒，放入绍兴酒、鸡汤、精盐、白糖，再放入笋片、熟鸡腕、熟鸡片、水香菇、虾仁，加盖煮10分钟。配火腿片食用二、鲢鱼如何准备鱼头和豆腐？1.准备吃饭。

2.冬笋洗净切片，焯水，黑木耳洗净，切成大块。将豆腐切成大块，葱、姜、蒜洗净切碎。

(拿点洋葱去打结。) 3.将鲢鱼头洗净，沥干水分。

4.大火烧开。6.加入冬笋片、黑木耳、4片腊肉、料酒，大火煮30-40分钟。

7.去掉葱结，加盐、胡椒粉、鸡精、葱花，就ok啦！三、鲢鱼头汤的做法1。准备好鲢鱼头，生姜，当归2。

将油菜放入锅中加热，加入姜丝炒香。3.加入鱼头炒。

刚才红烧鱼太多了，我留了两片鱼一起煮汤。4.翻面煎至金黄色。

5.加入雕酒，使其变香。6.加入适量的水和当归小火煮沸。

7.。