鲚鱼是什么鱼_鲔鱼是什么鱼呢?

随着生活水平的提高，人们可以很容易地享受到过去很难看到的食材。例如，各种海鲜随着先进的物流系统进入大陆，为人们提供了更多营养成分的选择。

海鲜种类繁多，其中金枪鱼是比较大的一种，营养价值很高。金枪鱼是什么鱼？我们来看看下面的解释。

希望大家能理解。金枪鱼又称金枪鱼，是一种大型远洋重要商品食用鱼。

见于世界温暖水域，与鲭鱼、鲢鱼、竹荚鱼关系密切，通常属于鲷科。食用价值：金枪鱼必须经常快速游动才能维持身体供给，而且只在深海活动，所以肉质鲜嫩可口，不受环境污染。

是现代人不可多得的健康食品。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海鸡，营养价值很高。

鱼类中的脂肪酸大部分是不饱和脂肪酸，含有完整的氨基酸和人体所需的全部八种氨基酸。还含有维生素、丰富的矿物质和铁、钾、钙、镁、碘等微量元素。

EPA，也称为OMEGA3，是金枪鱼的独特营养物质。金枪鱼处于食物链的顶端，其重金属和汞含量高于其他海洋鱼类。

吃多了相当于慢性自杀。注意事项孕妇不适合吃金枪鱼，因为它含汞量少，不在孕妇禁食范围内。

但是，也有人认为，女性在怀孕期间大量食用金枪鱼罐头并不好。在一些地区，孕妇被限制每周吃不超过198克金枪鱼。

汞进入孕妇体内后，会破坏胎儿的中枢神经系统，导致婴儿认知能力低下。有人认为每年大约有6万名儿童受到汞的影响。

工业废物造成的有害金枪鱼污染导致甲基汞相关疾病的发病率增加，包括儿童发育迟缓。这使得金枪鱼(不管是金枪鱼排还是金枪鱼罐头)从菜单上消失了。

但一些病原体，如对鲜鱼处理不当产生的鲭鱼毒素，每年仍会感染人。症状从头痛到腹泻，甚至失明。

最安全的方法是冷冻鱼，或者只在声誉好的餐馆吃。