怎样腌白萝卜好吃又脆又快_怎样腌白萝卜好吃又脆？

很多蔬菜都含有维生素和膳食纤维，包括白萝卜，白萝卜中这两种营养成分的含量非常可观。补充这些营养素可以促进人的胃肠蠕动，从而帮助胃里的垃圾排出体外。

所以，吃白萝卜对肠胃健康非常有益。在这里，我将教你如何腌制一个非常好吃的白萝卜。

白萝卜怎么腌制又好吃又脆？1.选一个嫩萝卜，洗干净。2.剥掉皮。

3.将萝卜沿长度分成两半，然后切成夹刀片。4.如图所示，将刀片夹紧成半圆形。

5.将切好的萝卜放入一个大盆中，撒上适量的盐。6.搅拌均匀，腌制10分钟左右。

7.准备腌料。8.在玻璃保鲜盒中加入苹果醋和白糖，搅拌均匀，品尝，直到你知道你可以。

如果想让腌制的萝卜片颜色更接近金棕色，但又不想酱油太重，可以加几滴酱油调颜色。11.萝卜片是用盐水腌过的。

12.将萝卜片放入冷水中洗去多余的盐。13.把它们放在一个过滤网里以控制水分。

14.把萝卜片泡在糖醋腌料里，直到汁液不过去。如何腌制白萝卜好吃又脆的白萝卜，洗干净，晾干，用刀把萝卜皮切成略粗的条状，再改成一寸左右的斜方形。

把萝卜皮放在水里烫一下，不会太苦，吃起来像萝卜。放入干净无油的不锈钢盆中，加入适量的盐和糖腌制。

拿一块干净的石头，或者在上面压一壶水，让苦水出来。大概过了四个小时，把腌好的萝卜皮拿出来(注意不要再洗了，不然不脆)。

拿出来晒干。刚半干，可以尝一下，会晒的差不多。

风好一点的时候，把萝卜皮腌两三个小时。将生抽、白醋、老陈醋、味士达酱油、鲜红野椒、冰块、桂皮、香叶等配料放入不锈钢小盆中，用猛火煮沸，小火煨至冰糖完全溶解。

关火后风干至萝卜皮凉干(不要沾水或洗萝卜皮)，放入干净无油的大口玻璃瓶中。半满的时候可以用漏斗慢慢把汁倒进瓶子里，萝卜皮完全泡透。

常温，两三天就开始吃了，因为萝卜皮已经被开水烫过了。