鹰嘴豆的功效与作用怎么吃_鹰嘴豆的功效与作用及食用方法

鹰嘴豆具有很高的药用价值，能起到补中益气、温肾壮阳的作用，还可用于缓解糖尿病、辅助治疗失眠和预防皮肤病。鹰嘴豆有栗子的味道，和小麦一起磨成粉用来烹饪。

鹰嘴豆中的营养成分比较高，对肾脏有很好的壮骨健胃作用，对糖尿病和肾功能虚弱有辅助治疗作用。含有多种维生素、亚油酸和肾功能差的人，还能温肾壮阳，同时能为人体补充足够的能量，从而改善抑郁的情绪。

鹰嘴豆的食用方法是将鹰嘴豆放入沸水中浸泡3小时以上，与辣椒、茴香、八角、香叶一起放入沸水中煮熟，放入沸水中煮30分钟。鹰嘴豆可以煮熟后直接食用，也可以在做米饭的过程中煮成粥，出锅后再食用。