苦瓜汤怎么做才好喝_苦瓜汤怎么做？

苦瓜是日常生活中常见的食材，因其味苦而被人们所忽视。其实苦瓜的营养价值很高。

常吃不仅能消炎退烧，还能防癌。不妨将苦瓜煮成汤来吃，这样既能减少苦味，又能保证苦瓜的营养成分不会被破坏。

一、材料：鸡腿1个，苦瓜1个，百合1/2碗，盐。适量二、做法1。

将苦瓜(苦源)的白色内膜剪掉，切成片。用开水焯一下(苦味减少)2。

取出原锅苦瓜，四川水煮鸡腿洗净，煮3分钟2阶段。1)用10个苦瓜和10水在电饭锅外把鸡腿煮开。

外锅4半杯水。食用前加调料三、苦瓜的营养价值促进饮食，消炎退烧：苦瓜中的苦瓜素和苦苷能刺激食欲，健脾开胃；其中所含的生物碱类物质奎宁，具有利尿活血、消炎退烧、清心明目的功效；2、抗癌：苦瓜的蛋白质成分和大量的维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀伤癌细胞的功能；苦瓜汁含有一些蛋白质成分，能增强巨噬细胞能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。

从苦瓜籽中提取的胰蛋白酶抑制剂，能抑制癌细胞分泌的蛋白酶，防止恶性肿瘤的生长；3、降血糖：苦瓜鲜汁中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。小贴士苦瓜上的一个果瘤是判断苦瓜好坏的特征。

颗粒越大越饱满，说明瓜肉较厚；颗粒越小，瓜肉越薄。苦瓜除了要挑大的果瘤和竖立的果纹，还要洁白美观，因为如果苦瓜变黄了，就说明它过熟了，果肉软而不够脆，失去了应有的口感。