鸡蛋怎么淹出油多又快熟_鸡蛋怎么淹出油多又快？

人们吃鸡蛋的方式多种多样。最简单的方法就是把鸡蛋煮熟，和其他蔬菜一起炒，比如西红柿炒鸡蛋，鸡蛋炒韭菜。

这些家常菜不仅好吃，而且对身体有很多好处。胃口不好的也可以吃咸蛋。

很多人不知道如何正确腌制鸡蛋。下面介绍正确的学习方法。

鸡蛋怎么快速被油淹没？方法一、 2.5斤鸡蛋拌1斤盐，水量以能淹没所有鸡蛋为准，需要少许白酒(可以使鸡蛋出油，但不加白酒很咸，加白酒容易出油)。方法：1。

将容器洗净晾干，避免因容器不洁导致脏东西进入鸡蛋，将水烧开，加入盐，搅拌至盐全部溶解，放凉备用。水要烧开，不能是生水，否则容易产生异味。

2.将鸡蛋擦干净，放入缸中，往容器中倒入冷盐水，直至完全浸没。在面条中加入20毫升白酒，盖紧。

20天左右就可以吃了。方法二、年春季，鸡蛋丰收，真的是腌制咸蛋的最佳时机。

具体做法是：将新鲜鸡蛋洗净，晒干(不要在太阳下)，放在坛子里。然后在锅里按照每五十个鸡蛋加四公斤水的比例，放入适量的姜、八角、花椒入水煮熟。

香味煮沸后，加入1公斤盐、少许糖和50克白酒。盐水完全冷却后，倒入鲜鸡蛋的罐子里，最好没有鸡蛋面。

把罐子盖好，密封，存放20天左右再开封食用。注意：放白酒是咸蛋多出油的关键，别忘了。

因为白酒可以加速鸡蛋里蛋白质的凝固，把蛋黄里的油挤出来。方法三、最简单的方案是：洗净后用白酒浸泡一会儿，撒上盐，装入塑料袋密封，20天后食用。

方法四、，选取鸡蛋50个，用布擦干净，放入缸中(注意不要用冷水浸泡，否则咸蛋会变黑)。另外，取10根小葱打成葱结，生姜4片，花椒25克，一起放入锅中，加入4公斤水，煮一会，香味溢出后加入1公斤盐，继续煮。

冷却到温水(30左右)时，加入50克上好的白酒、25克白糖、适量味精，再冷却得到腌制水。然后把饲料水倒入装满鸡蛋的罐子里，用竹条轻轻压住，防止鸡蛋漂浮。

最后用塑料袋扎紧坛口，密封保存在室内，30天后即可食用。这样腌制的咸蛋咸味适中，油味好，品质好。

五、材料：鸡蛋100个、水10斤、粗盐3斤、八角、白糖、姜片、白酒50 g工艺新鲜鸡蛋洗净晾干(不要放在太阳下)，放入瓦罐中，2、将足量的水、盐、花椒、八角、白糖、姜片放入水中煮熟。注意：放白酒和糖是咸蛋多出油的关键，可以加速蛋白质的凝固，把蛋黄里的油挤出来。