如何做豆沙包子文章_如何做豆沙包子

在我们的日常饮食中，豆沙包子是一种常见的家常菜，起源于北方。随着实际饮食水平的不断发展，豆沙包子也很常见。

豆沙包子的主料是红豆配面粉和白糖，不仅吃起来香甜绵软，而且营养价值丰富。经常吃红豆对身体很有好处，而且方法简单。

豆沙包子怎么做？做法一：将红豆从010到31020洗净，浸泡一晚；2、将红豆放入炖锅中，将红豆沥干半指，加入冰糖。大火烧开后，转小火煮红豆。

3、把煮好的红豆拿出来，放在筛子里筛几次，用勺子把沙子挤出来(以前我奶奶都是用砂布包起来再榨，没找到干净的砂布)；4、第一步完成；5、将豆瓣酱放入炒锅，用勺子用小火翻炒一下，去掉大部分水分；6、当豆沙馅已经开始变干，表面的水分没有了，再加入糖；7、不断搅拌使糖完全融化后，分几次加入肉油。搅拌均匀；8、好了，口感细腻，香味纯正，甜度适中的豆瓣酱就做好了。

放进冰箱，冷藏，拿出来就不容易漏馅了。要点是第五步的一个漫长的过程，但不要因为它而大动干戈！2、第六步加糖量根据个人口味，但建议不要用太多。

太甜会掩盖豆沙本身的香味！3、而且肉油和豆沙的比例差不多是1: 50。我强烈建议，想做豆沙包子，一定要自己做豆沙馅，会比超市现成的好吃很多。

一次可以做更多。包子不用的时候也可以做面包和月饼。

做法2材料【面团】普通面粉200g清水125g酵母3g泡打粉1/2茶匙白糖25g普通面粉50g【馅料】红豆馅合适步骤酵母加入清水融化；2、加入200g面粉、糖和泡打粉，活成面团。不一定要揉到光滑，而是活成面团。

用保鲜膜盖在暖和的地方，发酵2-3次。3、在发酵好的面粉中加入50g面粉，揉成面团，盖上保鲜膜松弛10min，继续揉面，然后松弛至面团表面光滑，再盖上保鲜膜松弛20min4、将松散的面团分成9份面剂；5、面条擀成半厘米左右厚的面团，中间夹红豆馅；6、像包子一样包起来，在收口处捏紧，冲下去，绕一圈；7、在笼屉上铺一层拧干的湿布，将包好的包子放入笼屉中，两者之间留有空隙，盖上盖子发酵至原来大小的两倍；8、大火蒸，转中火10分钟，再焖2分钟后开盖。

做法3材料：主料：红小豆、低筋面粉辅料：水、酵母粉调料：白糖、黄油豆瓣酱包做法红小豆用清水浸泡12小时后，用清水冲洗数次，直至水变清；2、高压锅加水，煮30-40分钟至软烂；3、炒锅加入黄油融化，红豆沙倒入炒锅，加糖翻炒；4、绿豆沙逐渐变稠。转小火翻炒至稠成球状。

5、风冷后豆瓣酱会变稠。如果这个量没有一次性用完，可以打包冷冻。

6、酵母加入温水中融化，分次加入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2-3次；7、取一小块发酵好的面团，加入适量可可粉，揉成可可面团(熊猫豆沙包子的眼睛和耳朵用)。如果做普通豆沙包子可以省略这一步；8、将面团分成均匀的面粉；9、将面团擀成半厘米左右厚的面团，中间夹红豆馅；10、像包子一样包起来，在收口处捏紧，冲下去，绕一圈；1，取可可面团，分别做成熊猫的耳朵、眼睛、鼻子。

眼睛被挤压出一个小孔【2】提示红小豆要做颗粒较大的，泡好后要洗几次，去掉涩味。2、炒馅料时，可以分几次加糖。

3、包好豆沙包的第二步不能省略。花纹豆沙包的做法南瓜鲜奶豆沙包原料：南瓜、淡奶油80克、高面粉350克、糖15克、盐3克、水30克、酵母4克。

做法南瓜去皮，切块，入蒸锅蒸25分钟，取出捣成泥状，晾凉备用。2、取200克南瓜泥与奶油混合搅拌均匀。

3、高面粉、糖、盐、酵母、水、南瓜泥混合揉搓成膜，收集成碟，盖上保鲜膜发酵2小时。4、发酵至无弹性不凹陷，分圆，再发酵15分钟。

5、裹豆瓣酱发酵30分钟，刷蛋液，放入烤箱中层，175度烤20分钟。