清炖羊肉的做法及配料，清炖羊肉的做法

清炖羊肉是一道美味的传统菜肴，它以清淡、鲜美、营养丰富而著称。今天我们来分享一下清炖羊肉的做法及配料，让大家也能在家中轻松制作出这道美味佳肴。

配料：

1. 羊肉：500克

2. 姜片：适量

3. 葱段：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 清水：适量

步骤一：处理羊肉

将羊肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，备用。

步骤二：烹制羊肉

1. 将锅中加入适量清水，放入羊肉块，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

2. 炖煮过程中要不断地撇去浮沫，保持汤清爽。

3. 炖煮时间约为1-2小时，直到羊肉变得酥烂，加入适量盐调味即可。

步骤三：上菜

将烹制好的清炖羊肉装盘，撒上适量葱花和香菜，即可享用。

总的来说，清炖羊肉是一道营养丰富、美味可口的佳肴。通过以上的步骤，相信大家也能轻松制作出这道美食。不过需要注意的是，在烹制过程中要不断地撇去浮沫，保持汤清爽，这样才能让羊肉更加鲜美可口。希望大家都能在家中享受到这道美味佳肴的味道。