桑椹怎么泡酒的做法_桑椹怎么泡酒？正确方法是这样！

桑葚是一种大家都很熟悉的水果。这种水果有很多种吃法。

比如买回来洗干净就可以直接吃了。另外，很多人加入桑葚泡酒，也是充分吸收营养的有效方法。

一、方法1: 1。新鲜成熟的桑葚，去掉果梗，洗去泥沙等杂质，沥干水分。

2.用玻璃器皿，直接倒。玻璃器皿里不能有水，洗净晾干。

3.倒入适量白酒，酒量一般比桑葚多15 cm左右。4、加糖或冰糖。

如果不喜欢甜食，就不用加了。5、封好就行了。

二、方法2: 1。原料选择：选择新鲜成熟的桑葚，去果梗；清洗：用流动清水冲洗10-15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。

3.榨汁：将原料放入桶或罐中捣碎，然后用干净的纱布绞汁。4.加热：将果汁倒入铝锅中，加热至70 ~ 75(不允许铁锅)15分钟，使其凝固，析出蛋白质等杂质。

5.发酵：汁液冷却后，用虹吸管吸出上面的清液，转入发酵罐中(发酵前所有器皿需消毒灭菌，即硫磺灼烧，烟熏8-10小时)。每100公斤果汁加入2-3公斤酒曲，搅拌均匀后盖上缸盖，室温保持在25-28。

3-4天后酒精含量可达5-6度。6.加料：将发酵好的酒虹吸到另一个坛或桶中，根据发酵后的酒精度加入60-65%的白酒，使酒精度达到20%，然后加入10-12%的蔗糖，搅拌均匀，加盖。

7.储存：10~15储存两个月，再换桶。8.瓶：用纱布过滤酒，装入瓶中。

9.杀菌：瓶子在70以上的热水中杀菌10分钟后，即可食用。三、桑葚泡酒初夏是桑葚成熟的时候。

看着满树的果实，口水直流，控制不住那种酸甜的味道。但这种水果一年只能吃几天，因为桑葚很难保存。

错过了，明年再来。如果你想保存桑葚，你必须制作它们。

桑葚酒其实是一种保健酒。很多人都懒得自己动手做桑葚酒，但其实如果有这个条件，有这些材料，在家里就可以很方便的做出来。

下面具体分析一下如何在家里制作桑葚酒，肯定比想象中简单。第一种方法是将一斤桑葚籽浸泡在一斤高粱酒中，用瓷缸密封，一个月后取出。

老年人可以加入木瓜和五加皮一起浸泡。第二种方法是桑葚150g，柠檬汁20g，白糖40g，白酒650g。

将桑葚洗净晾干。取容器，放入桑葚和柠檬汁，加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在避光通风处。

3个月后，用纱布过滤，移入另一个容器。第三种方法是桑葚100克，甜酒曲100克，糯米1000克。

将桑椹洗净，干燥，捣碎取汁，煮沸，冷却；将甜酒曲磨碎，将糯米蒸熟，冷却；放入容器中，搅拌均匀，密封，7-10天后用药酒冲泡，去渣。酿制桑葚酒时，应注意小心食用未成熟的桑葚。

一般市场上的大多数桑葚都是在六七月份成熟时采摘，晒干备用。但药性和成熟的紫黑色桑葚不同，成熟的桑葚更好。

另外，制作过程中一定要做好封口，每款桑葚酒的制作时间要恰到好处，不能太长也不能太短，否则测出来的桑葚酒口感不好。