除了烹饪用途还包括Bimbli的健康益处

Bimbli(Averrhoa bilimbi) 是一种鲜为人知但营养极为丰富的水果，原产于 Kokan 和 Malabar 地区。除了充满活力的香气和浓郁的味道外，宾布里浆果还具有非凡的营养价值，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。

除了烹饪用途，还包括 Bimbli 的健康益处

Averrhoa bilimbi，也称为黄瓜树或酢浆草，是果阿常见的一种结果树，几乎在每个后院都可以找到。这些可爱的 bimbli 树的甜美绿色叶子具有近乎荧光的颜色，一年四季都能结出果实。在后院，这棵树通常种植在靠近水井的地方。在漫长的一天结束后去井里洗个舒缓的澡是果阿人的习俗，早在室内洗手间普及之前。不管是偶然的还是有意的，这棵 bimbli 树最终会在供水附近建立自己的位置，这样它就可以每天喝水并结出成熟的果实。

Bimbli 通常难以储存，因为其含水量高，需要漫长但不一定费力的保存过程。为了去除水分，将水果纵向切成四等份并大量腌制。然后通过吸收阳光使其干燥更多。这种酸果在密封的罐子里可以保存几个月，非常适合在下雨天吃不到浆果，但对咖喱的渴望仍然存在。

这个过程通常是作为一个家庭来完成的，所有的女性都聚在一起切片、盐和晒太阳。它常用于扁豆、蔬菜汁，尤其是咖喱虾。当然，很多人将它们腌制，变成酸辣酱，并长期保存。除了酸味之外，bimbli 还具有独特的本质，使咖喱具有不同于罗望子的独特风味。它也出现在流行的果阿咖喱 caldinha 中。那些想在咖喱中加入少许汤味但不想要罗望子的泥土色的人可以用 bimbli 片来做到这一点。

bilimbi 植物通常用作草药。bilimbi 植物的叶子、果实和花朵有多种用途。

这种植物的叶子用于治疗胃痛、风湿病和腮腺炎。这种植物的果实用于治疗溃疡、预防糖尿病、百日咳和治疗痤疮。

这种植物的果实用于治疗溃疡、预防糖尿病、百日咳和清除粉刺。这种植物的花被用来治疗口腔溃疡和咳嗽。

其他福利

由于 bilimbi 果实中含有丰富的抗氧化剂和营养素，它是一种极好的降低高血压/高血压的天然药物。食用 bilimbi 水果汤可通过扩张静脉、毛细血管和动脉并放松心肌来降低血管中的高血压。

bilimbi 水果通过身体的胰岛素作用调节血糖水平。bilimbi 水果中高浓度的膳食纤维和类黄酮有助于减少餐后血糖水平的快速上升，因此有助于控制糖尿病症状。

bilimbi 植物中的大量维生素 C 对免疫系统的功能有惊人的好处，因此它可以治愈因季节变化和过敏引起的咳嗽和感冒，并增强身体的防御机制。

萜烯和单宁是在 bilimbi 植物中发现的抗炎物质。它有助于减少肛门和直肠静脉的肿胀，这种情况称为痔疮。此外，在受影响的区域使用 bilimbi 植物叶提取物可减少不适、出血和炎症，从而纠正痔疮。