教如何学做菜文章_教如何学做菜

现在很多年轻人都不会做家常菜，因为80后、90后大多家里只有一个孩子，父母也不愿意让孩子做饭，所以现在的年轻人动手能力差，几乎不会做家务，但其实做饭很简单。书店里有很多教烹饪的菜谱，很好学。

那么怎样才能学会做好家常菜呢？材料：冬笋250克，萝卜200克，黑木耳10克。做法：1。

竹笋洗净，切成丁。木耳用40温水浸泡，洗净，用手撕成小块。

将洋葱、姜和大蒜切碎。2.锅中倒入水，大火加热至沸腾，用黑木耳焯1分钟，捞出沥干水分。

加入竹笋焯2分钟，捞出沥干水分。3.把油倒进锅里。

油七成热时，倒入葱姜蒜爆香。加入竹笋和萝卜，翻炒1分钟。

加入木耳翻炒几下后，倒入蚝油、醋、糖、盐和水，继续翻炒2分钟左右。川味爆炒肥肠材料：肥肠、青椒、花椒、姜、蒜、两个豆瓣、白糖、酱油、盐、调料、鸡精。

肥肠切段，用水焯一下，青椒切段，姜蒜切片。当肥肠内的油完全液化后，倒入姜、蒜、花椒，加入一勺白糖、一勺豆瓣和少许酱油，翻炒均匀，加入青椒5、，加盐、鸡精，取出。

广东千岛汁鸡球材料：鸡腿肉450g，芥菜心11个，千岛汁10g，大蒜2g，鸡粉5g，胡椒粉1g，盐5g，香油1g。做法：1。

鸡腿肉切片，加盐、味精、生粉、熟粉、水20分钟，放入四成热油中抹平，成丸子。2、锅中留底油，加入少许蒜末和千岛汁，然后放入鸡球，加入汤汁、盐、鸡粉、香油和胡椒粉，将锅勾芡后装盘。

3、芥菜心水煮开后，锅中留少许底油，将芥菜心加入料酒，加入酱汤略炒，鸡球旁边起锅。