莲藕不再炒着吃了,淋2个鸡蛋,不油炸不水煮,出锅比蛋糕还松软

大家好，今天我们用莲藕来做好吃的。我们选莲藕的时候要选这种两头封闭的藕节，比较长的，圆润饱满比较好。

再把我皮去掉，然后去头去尾，先切成后片，再改刀切成小块。去皮的莲藕大概360克左右，切好之后装入碗中备用。

准备两个鸡蛋打入碗中，再加几滴料酒去腥，然后用筷子把鸡蛋搅散，再把鸡蛋液倒入莲藕，利根据个人的口味加入适量的白糖，再把它倒入料理机中，加入100毫升清水，选择果汁键。打成莲藕壶，壶再准备250克面粉100克，玉米面四克酵母粉，先把它们搅拌均匀，慢慢倒入莲藕汁，一边倒一边搅拌，搅拌成这种粘稠的面糊状就可以了。

像这样就可以，面糊要浓一点，不能太稀，然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至两倍大。趁这个时间我们再来准备适量的蔓越莓干和葡萄干，把它们切的碎一点，像这样就可以了，装入碗中备用。

我们的面已经发好了，体积变大，里面充满了气泡，再把蔓越莓干和葡萄干儿也加进来，充分搅拌均匀，顺便给面糊排排气，先放一旁备用。再准备一个八寸模具或者不锈钢盆，底部和边缘抹上食用油，防止粘粘，然后撒点芝麻，等一下更容易脱膜。

再把面糊倒入模具里，然后用勺子把表面涂抹均匀，抹平整，然后再撒点芝麻点缀一下，盖上保鲜膜，二次发酵15分钟，像这样就可以了。体积稍微变大，然后冷水上锅上面盖上一张锡纸，防止水蒸气滴到面粉里，然后盖上盖子。

水开后大火蒸25分钟时间，到之后再关火焖五分钟，时间差不多了，我们打开看看，哇，好香啊，再用叉子试一下，叉子出来，不粘就已经熟了，再把它取出来，稍微放凉，然后用手压。丫丫边缘好脱模，再倒扣把模具脱掉，哇，像蛋糕一样非常松软，还有浓浓的玉米香，再把它切成自己喜欢的形状，看一下蓬松暄软。

这里添加了莲藕，莲藕淀粉含量高，变得更加松软，添加了一碗玉米面，营养也是更加的丰富，里面满满的是葡萄干和蔓越莓干，咬上一口，酸酸甜甜的，非常的好吃。我的口感像蛋糕一样，一点儿也不粘牙，用它来当早餐，也是营养美味。

还有一点温热的时候放入保鲜袋里，凉了也不会淹。冬天多吃莲藕也是非常的营养。

如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。是。