小酥肉的做法和配料，小酥肉的做法

小酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酥脆，肉质鲜嫩，味道香浓，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一下小酥肉的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的小酥肉。

准备食材

制作小酥肉的食材非常简单，只需要准备好猪肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉和油即可。首先将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

炸制小酥肉

将腌制好的猪肉块放入锅中，倒入适量的油，用中火炸至金黄色，捞出沥干油份备用。接着将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香，加入适量的水，放入炸好的猪肉块，煮至汤汁浓稠即可。

调味小酥肉

最后，将煮好的小酥肉放入碗中，加入适量的盐、鸡精和葱花拌匀即可。这样制作出来的小酥肉口感酥脆，肉质鲜嫩，味道香浓，非常美味。

总的来说，小酥肉是一道非常简单易学的家常菜，只需要准备好食材，按照上述步骤操作即可。希望大家也能在家里尝试制作出美味的小酥肉，享受美食带来的快乐。