清蒸鸡肉做法大全家常_清蒸鸡肉的做法大全有哪些

对于很多厨师来说，蒸鸡是小菜一碟，但我相信很多家庭主妇在保存鸡肉的味道和营养方面经验不足。下面的内容在详细介绍蒸鸡做法的同时，也会细心提醒家庭主妇注意防止营养成分的流失。

我相信，学会以下几个技巧，对以后提高厨房厨艺有重要作用。一开始准备食材，一般需要瘦肉、虾米、干贝、香菇、葱、葱、姜、绍兴酒和一只漂亮的鸡。

制作步骤如下请负责绞碎的鸡，回来的时候在鸡肚子下面切一刀，取出内脏，清洗干净，把鸡爪弯进鸡肚子里，把鸡翅翻过来沥干水分。2、用盐把鸡里外擦一遍，把鸡外擦几遍，直到把盐全部擦干净；抹上盐后，放入深盘中，腌制30分钟。

3、把锅里的水烧开，然后把鸡放进去蒸。4、大火蒸18-20分钟，关火后蒸5分钟。

5、把筷子插进鸡的大腿。如果没有血流出来，说明煮好了。

6、取出后，将鸡汁倒入碗中，将鸡肉冷却后剁碎。7、可以蘸鸡汁炒蒜，也可以蘸油。

8、还是自己撕吧。你吃鸡腿，我吃鸡翅。

那样吃也不错。从上述蒸鸡的方法中，我们可以根据自己的情况选择最合适的方法，为家人做一顿美味的饭菜，让家人在工作之余也能享受到美味。

但夏季天气炎热干燥，油腻食物不宜过多食用，以免脾胃负担过重，损害健康。