油煎小黄花鱼的做法窍门，油煎小黄花鱼的做法

油煎小黄花鱼是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来详细了解一下油煎小黄花鱼的制作方法吧。

准备材料

制作油煎小黄花鱼需要准备的材料有：小黄花鱼、盐、生姜、葱、料酒、白胡椒粉、淀粉和食用油。首先将小黄花鱼去鳞、去内脏、洗净，然后在鱼身两侧各切三刀，以便入味。

煎鱼的技巧

煎鱼的技巧非常重要，只有掌握好了技巧，才能煎出色香味俱佳的小黄花鱼。首先，在平底锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，然后放入姜片和葱段，煸炒出香味后捞出不用。接着，将小黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄色即可。在煎鱼的过程中，要注意火候的掌握，不要过早翻动鱼身，以免鱼肉散开。

调味和装盘

煎好的小黄花鱼取出，放入盘中，撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒，再淋上一些生姜汁，让其更加鲜美可口。最后，将淀粉加入锅中，煮至浓稠状，淋在小黄花鱼上，即可完成油煎小黄花鱼的制作。

总的来说，油煎小黄花鱼是一道非常简单易学的家常菜，只需要准备好材料，掌握好煎鱼的技巧，就能轻松制作出美味可口的小黄花鱼。大家可以根据自己的口味进行调整，增加或减少调料的用量，让这道菜品更符合自己的口味。