凉拌鸡爪的做法教程，凉拌鸡爪的做法

凉拌鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我将为大家介绍一下凉拌鸡爪的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的凉拌鸡爪。

材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：鸡爪500克、葱姜蒜适量、生抽、老抽、醋、盐、糖、花椒粉、香油、辣椒油、白芝麻适量。

制作步骤

1. 鸡爪洗净后焯水，去除血水和杂质，然后用剪刀将鸡爪的指甲部分剪掉。

2. 将焯水后的鸡爪放入锅中，加入葱姜蒜和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡爪变得软烂。

3. 炖好的鸡爪捞出晾凉，然后用刀将鸡爪的骨头露出来，这样吃起来更加方便。

4. 将晾凉的鸡爪放入碗中，加入适量的生抽、老抽、醋、盐、糖、花椒粉、香油、辣椒油和白芝麻，搅拌均匀即可。

小贴士

1. 煮鸡爪的时候可以加入一些料酒，这样可以去腥增香。

2. 制作凉拌鸡爪的时候，可以根据自己的口味调整调料的用量，让它更符合自己的口味。

3. 凉拌鸡爪最好放置一段时间，让其充分入味，吃起来更加美味。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的凉拌鸡爪了。不仅可以当做小吃，还可以作为下饭菜，非常适合夏天食用。大家可以试着在家里制作一下，相信会有意想不到的惊喜。