青蒜苗炒肉丝的做法窍门，青蒜苗炒肉丝的做法

青蒜苗炒肉丝是一道美味可口的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面就让我们来看看如何制作这道美食。

准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。具体来说，我们需要准备青蒜苗、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉和食用油等。其中，青蒜苗要选用嫩绿色的，瘦肉要切成细丝，葱姜蒜要切成末，盐、生抽、料酒和淀粉要按照个人口味适量调配。

烹饪步骤

接下来，我们开始进行烹饪。首先，将切好的瘦肉放入碗中，加入盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。然后，将青蒜苗洗净切段备用。接着，将锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。然后，将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒至变色。最后，加入青蒜苗翻炒均匀，加盐调味即可。

小贴士

1. 瘦肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 炒青蒜苗时要快速翻炒，以保持其鲜嫩口感。

3. 可以根据个人口味适量加入辣椒或者其他调料，增加口感层次。

青蒜苗炒肉丝是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作方法，赶快动手试试吧！