爆炒大头菜窍门_爆炒大头菜的功效竟如此强大

大头菜是一种很常见的蔬菜，经常出现在大家的餐桌上，最常见的吃法就是炒菜。那种又脆又酸的感觉让人食欲大增。

大头菜好吃，营养价值更美。具有杀菌、增强免疫功能、防治癌症、促进消化的作用。

这是很好的食物。一、嫩煎大头菜1。

将大头菜的叶子剥掉，用清水洗净。不要用刀切叶子，用手撕成小块，这样更好吃。

硬梗要丢掉，因为煎的时候不容易煎软，口感也不好。3.锅中放油，放入葱花辣椒和辣椒粒翻炒至辣椒香，辣椒变黑变红。

注意做法是这样的：先用小火把辣椒粒炒一下，然后用勺子捞出来，再把葱花和辣椒炒一下，这样吃的时候就不会咬到辣椒粒了。4.辣椒一变色，马上调火，把撕好的大头菜丢到锅里，大火翻炒，注意不要火太大。

5.大头菜炒好后少加蚝油和蒜末，最后加盐调味即可食用！备注：炒菜的时候注意火候，火候太高会把大头菜烧焦，火候太高配菜的味道就出不来了。记得注意热度。

二、大头菜1的功效与作用。将新鲜白菜杀菌，具有杀菌消炎的作用。

咽喉肿痛、外伤肿痛、胃痛牙痛时，可将白菜榨汁饮用或外敷患处。2.增强身体的免疫功能。

可以提高人体免疫力，预防感冒。3.防癌抗癌保护癌症患者的生命指数。

在抗癌蔬菜中，白菜排在第五位，相当突出。4.促进消化多吃白菜可以增加食欲，促进消化，防止便秘。

卷心菜也是糖尿病和肥胖症患者的理想食物。