卤鸭子做法有哪些好吃_卤鸭子做法有哪些？

很多人喜欢吃卤鸭，但大多数人认为卤鸭会比较麻烦，所以在日常生活中不会考虑自己动手做。其实你会发现，通过以下几种方法，卤鸭也是很容易做出来的。

方法一、配料鸭子、香料(香叶、八角、干辣椒、桂皮、草果)、蒜、姜、椒盐。鸭肉脂肪含量低，易于消化，具有清热解暑、抗衰老、保护心脏的作用。

做一道肥而不腻，香而不烂的红烧鸭不烧的关键如下选鸭最好选嫩草鸭。还不如卖农民自己养的鸭子。

我们有40只普通雏鸭和50只老鸭，还有70只。2、由农民耕种。

用盐和胡椒均匀涂抹，腌制1-2小时。盐和胡椒粉咸而香，容易入味，所以盐水鸭会更容易入味，很香。

3、用高压锅或者电压力锅，省气省时，基本上半个小时就搞定了。4、卤水汤千万不要扔。

冷了就倒进塑料袋里，扎紧，放冰箱冷冻。下次拿出来解冻。

腌制的汤时间越长，味道越好。方法二、的鸭子1只锅放冷水，放几片葱姜片，把鸭子放进去，大火煮。

水开后转小火，撇去浮沫，加酒中火煮15-20分钟，关火，取出鸭，放汤备用。010-.锅底还有一个洋葱垫(防止烧菜时鸭子粘锅)。

3、将鸭子放入锅中，倒入刚才一半多的鸭汤，加入两勺生抽和两勺老抽，盖上锅盖，大火烧开转小火炖，期间将鸭子翻几个身。4、如果觉得汤太少，可以多加点，大概炖一个。

如果你能很容易地把盖子戳进去，你就能打开它。5、期间翻鸭几次。

期间如果觉得汤汁太少，可以多加一些，炖一个小时左右，打开锅盖，用筷子戳一下鸭肉厚的部分，能轻松戳进去就可以打开锅盖了。6、汤太少的时候，可以把鸭子打包，等鸭子凉了，切块放在盘子里。