炒山药的做法大全家常菜，炒山药的做法

炒山药是一道美味又营养的家常菜，它不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。今天，我们就来分享一下炒山药的做法，让大家也能在家轻松制作出美味的炒山药。

准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。炒山药的主要材料是山药和肉末，此外还需要一些调料，如盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜蒜等。将山药去皮切成小块，肉末用盐、鸡精、料酒、生抽腌制一下，葱姜蒜切成末备用。

炒制过程

接下来，我们开始炒制炒山药。首先，在锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入肉末煸炒至变色。接着，加入山药块翻炒均匀，再加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到山药变软烂。最后，加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

小贴士

1.在炒制山药的过程中，可以适量加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加菜品的口感和营养价值。

2.在炒制肉末的时候，可以加入一些豆瓣酱或辣椒酱，增加菜品的香辣味道。

3.在炒制山药的时候，可以先将山药焯水一下，这样可以去除山药中的淀粉质，使得炒出来的山药更加爽口。

通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出美味的炒山药了。不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，是一道非常健康的家常菜。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的独特口味。