家常土豆炖排骨的做法，土豆炖排骨的做法

土豆炖排骨是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的做法简单易学，适合家庭日常食用。下面将介绍土豆炖排骨的具体做法。

准备材料

制作土豆炖排骨需要准备的材料有：排骨500克、土豆2个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、清水适量。

烹饪步骤

1. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2. 炒香调料：锅中倒入适量油，加入姜片和葱段炒香。

3. 炖排骨：将焯水后的排骨放入锅中，加入适量料酒，翻炒均匀。加入适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟。

4. 加入土豆：将土豆去皮切块，加入锅中，继续炖煮20分钟。

5. 调味：加入适量盐、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 焯水可以去除排骨的腥味，让菜肴更加鲜美。

2. 炒香调料可以增加菜肴的香味，提高口感。

3. 炖煮时间要充分，让排骨和土豆煮烂入味。

4. 调味时要适量，不要过咸或过淡。

通过以上步骤，一道美味的土豆炖排骨就做好了。它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、钙、铁等营养成分，是一道健康美味的家常菜。大家可以尝试着在家里制作，享受美食带来的快乐。