芹菜别炒着吃了,加一块豆腐,比红烧肉还香,上桌连汤汁都不剩

大家好，今天我们用芹菜和豆腐来做好吃的。首先把芹菜像这样一根一根掰下来，然后清洗干净。

洗干净之后用刀背像这样拍一下，这样更容易入味儿，同时也更容易切碎。然后用刀像这样竖着划几刀，再把它切成小碎丁，切好之后装入大碗中备用。

再准备一块瘦肉，先切成厚片，然后装入绞肉机中，加点姜丝，盖上盖子，打成肉末，再把肉末和芹菜放在一起，然后加入一勺生抽，一勺蚝油、一勺食用油、适量的胡椒粉，一小勺盐，充分搅拌均匀。搅拌成这种拉丝状，腌制十分钟，准备一块老豆腐，先对半切开，再切成1厘米左右的厚片，切好之后装入碗中备用。

热锅放油油热后把豆腐也加进来煎一下，中火慢慢煎，煎至一面金黄后，我们给它翻面，煎另一面，煎至两面金黄，像这样就可以了。再把它盛出来，装入盘中，然后用筷子铺均匀，铺平整，像这样就可以了，放一旁备用。

我们的肉馅儿也已经腌好了，加入一勺淀粉，用手抓拌均匀，多抓一会儿，搅拌至肉馅上劲，再把它团成丸子，像这样就可以。然后把丸子放在豆腐上，丸子要比较软一点，口感会好一些。

所以淀粉不要放的太多，全部做好之后，水开后上锅盖，上盖子，大火蒸15分钟。我们再来准备半个青红椒，先对半切开再切丝，最后切成小碎丁，切好之后装入碗中备用。

再准备适量的大蒜，切成蒜末，装入碗中，用锅中油温微热，倒入香味儿翻炒，炒至蒜末微微发黄，然后再加一勺蚝油，一勺生抽翻炒均匀，炒出香味。炒香后再。

再加一碗水淀粉，煮至汤汁变粘稠，再把青红椒也加进来翻炒均匀，像这样就可以了。然后关火备用。

我们的丸子已经蒸好了，哇，好香啊，浓浓的芹菜香味，再把芡汁淋在丸子上，哇，真的是太香了，看起来就很有食欲。最后再撒点葱花美味继承这样做的丸子Q弹又剁汁，肉质非常的鲜嫩。

芹菜还保留了原来的清脆淡淡的清香，鲜嫩多汁。如果家里不喜欢吃芹菜的宝宝，可以试试，这样做豆腐也是吸足了丸子的汤汁，鲜香又入味儿。

有菜有肉，又有豆制品，营养也是非常的丰富。这道菜，老人和孩子都非常适合的，营养丰富，做法也不难，如果你喜欢也来试试吧。

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