奶油小蛋糕的做法窍门，奶油小蛋糕的做法

奶油小蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它的口感细腻、香甜可口，深受大家的喜爱。今天，我将为大家介绍一下奶油小蛋糕的制作方法，让大家也能在家中轻松制作出美味的奶油小蛋糕。

材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：低筋面粉100克、鸡蛋2个、白砂糖50克、无盐黄油50克、牛奶30毫升、泡打粉1/4小勺、香草精适量。

制作步骤

1. 将黄油切成小块，放入碗中，隔水加热至融化，然后加入牛奶拌匀，备用。

2. 将鸡蛋打入另一个碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积变大。

3. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入打发好的鸡蛋液中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

4. 将步骤1中的黄油牛奶液倒入面糊中，再加入适量的香草精，继续搅拌均匀。

5. 将面糊倒入预先准备好的小蛋糕模具中，放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟即可。

小贴士

1. 在打发鸡蛋液时，可以加入一些柠檬汁或白醋，这样可以使蛋白质更容易打发。

2. 烤制小蛋糕时，可以在模具底部铺上一层油纸，这样可以避免蛋糕粘在模具上。

3. 烤制时间可以根据自己的烤箱情况进行调整，建议每隔5分钟左右检查一下烤箱内的情况。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的奶油小蛋糕了。不仅口感细腻、香甜可口，而且制作过程也非常简单，大家可以在家中尝试一下。祝大家制作成功，享受美食的同时也享受生活的美好。