茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋，茶叶蛋的做法

茶叶蛋是一道非常受欢迎的小吃，它不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简单。今天，我将为大家介绍如何制作美味的茶叶蛋。

准备材料

制作茶叶蛋需要准备以下材料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、水。其中，茶叶可以选择普洱茶、红茶或绿茶，根据个人口味选择即可。

煮茶叶汁

首先，将适量的茶叶、八角、桂皮、花椒放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到茶叶的颜色变深。然后，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀，煮开后关火待用。

煮茶叶蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后再煮5分钟左右，让蛋白凝固。然后，用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，让鸡蛋表面裂开，但不要敲碎。接着，将煮好的茶叶汁倒入锅中，让鸡蛋完全浸泡在茶叶汁中，盖上锅盖，用小火煮30分钟左右，让茶叶汁充分渗透到鸡蛋内部。

品尝茶叶蛋

煮好的茶叶蛋可以放在冰箱里冷藏，等到需要食用时再取出来。剥开鸡蛋壳后，可以看到鸡蛋内部呈现出深棕色，散发着浓郁的茶香味。茶叶蛋的口感鲜美，咸香适中，非常适合作为下午茶或夜宵食用。

总的来说，制作茶叶蛋非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。希望大家也能尝试一下制作茶叶蛋，享受美食带来的快乐。