炒面的做法 最正宗的做法，炒面的做法

炒面是中国传统的美食之一，也是很多人喜欢的快餐。炒面的做法有很多种，但是最正宗的做法是使用手工制作的面条和各种新鲜的蔬菜和肉类。下面将介绍最正宗的炒面做法。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：面粉、水、盐、油、洋葱、胡萝卜、豆芽、青菜、鸡蛋、瘦肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、醋、辣椒酱等。

制作面条

将面粉和水混合在一起，揉成面团。然后将面团放在案板上，用力揉搓，直到面团变得柔软而有弹性。接着，将面团切成小块，用擀面杖将其擀成薄片。最后，将薄片切成细条，即可制作出手工面条。

炒面的做法

首先，将瘦肉切成丝，加入少量的盐、料酒和淀粉腌制一下。然后，将洋葱、胡萝卜、豆芽和青菜切成丝备用。接着，将鸡蛋打散，加入少量的盐和油，煎成薄饼备用。

接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香。然后，加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。接着，加入洋葱、胡萝卜、豆芽和青菜翻炒一会儿。最后，加入手工面条和酱油、料酒、糖、醋、辣椒酱等调味料，翻炒均匀即可。

以上就是最正宗的炒面做法。通过手工制作的面条和各种新鲜的蔬菜和肉类，可以制作出美味可口的炒面。希望大家能够尝试一下这道美食，享受其中的美味和乐趣。