油焖大虾的做法家常番茄酱，油焖大虾的做法

油焖大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来详细了解一下油焖大虾的制作方法吧。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：新鲜的大虾、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水和食用油。其中，大虾要选用新鲜的，最好是现场购买，这样口感更加鲜美。

烹饪步骤

1.将大虾洗净，去掉虾线，备用。

2.将葱姜蒜切成末，干辣椒切成段备用。

3.锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热，放入大虾煸炒至变色，捞出备用。

4.锅中留少量底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

5.加入适量的料酒，煮至酒香散发。

6.加入适量的清水，放入煸炒好的大虾，加入盐、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

7.大火烧开后，转小火焖煮5分钟左右，直到汤汁浓稠即可。

注意事项

1.在烹制过程中，要注意火候的掌握，不要让大虾过度煮熟，否则口感会变得硬而无味。

2.在加入调料时，要根据个人口味适量调整，以免影响口感。

3.在烹制过程中，要不断翻炒，以免大虾粘锅或煮熟不均。

油焖大虾是一道非常美味的海鲜菜品，它的制作方法简单易学，只需要准备好新鲜的大虾和一些常见的调料，就可以在家中轻松制作出一道美味佳肴。希望大家能够尝试一下这道美食，享受它带来的美味和快乐。