甜酸排骨的制作方法，甜酸排骨的做法

甜酸排骨是一道家常菜，口感酸甜可口，深受大众喜爱。今天，我将为大家介绍一下如何制作美味的甜酸排骨。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：猪肋排500克、葱姜蒜适量、白糖50克、醋50毫升、番茄酱50克、生抽30毫升、料酒20毫升、盐适量、水适量。

制作步骤

1.将猪肋排洗净，切成小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干备用。

2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的猪肋排煸炒至表面微黄。

3.加入白糖翻炒至糖溶化，再加入醋、番茄酱、生抽、料酒、盐和适量水，煮开后转小火炖煮30分钟。

4.最后，将汁收浓，让排骨均匀裹上酱汁即可。

小贴士

1.焯水时要用开水，这样可以去除血沫，使排骨更加干净卫生。

2.煮排骨时，火候要适中，不要过旺，否则容易糊底。

3.最后收汁时，要不停地翻炒，让排骨均匀裹上酱汁，口感更佳。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的甜酸排骨了。这道菜色不仅口感好，而且营养丰富，是一道家常菜中的佳品。大家可以在家里尝试一下，相信会有意想不到的惊喜。