小豆冰棍的做法，冰棍的做法

小豆冰棍是一种非常受欢迎的夏季甜点，它不仅口感清凉爽口，而且还有着丰富的营养成分。如果你也想在家里制作这款美味的小豆冰棍，那么请看下面的介绍。

材料：

1. 红豆 100 克

2. 糯米粉 50 克

3. 细砂糖 50 克

4. 椰浆 200 毫升

5. 冰棒模具 6 个

步骤：

1. 准备好红豆，将其洗净后放入锅中加水煮熟，然后捞出沥干水分备用。

2. 将糯米粉和细砂糖混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，直到没有颗粒为止。

3. 将椰浆倒入锅中加热，然后将糯米粉糊倒入锅中，不停地搅拌，直到糊状物变得浓稠。

4. 将煮熟的红豆倒入锅中，继续搅拌均匀，直到红豆和糯米糊完全融合在一起。

5. 将混合好的糯米糊倒入冰棒模具中，放入冰箱冷冻室中冷冻 4-6 小时，直到冰棍完全凝固。

6. 取出冰棍模具，将小豆冰棍从模具中取出即可食用。

红豆的选择

制作小豆冰棍的关键是红豆的选择。最好选择新鲜的红豆，这样口感更加细腻，而且煮熟后容易与糯米糊融合在一起。如果使用的是干红豆，需要提前浸泡 4-6 小时，然后再煮熟。

糯米糊的调制

糯米糊的调制也非常重要。糯米粉和细砂糖的比例应该是 1:1，这样可以保证糯米糊的甜度适中。在调制糯米糊的时候，需要不停地搅拌，以免出现结块的情况。

冰棍的冷冻

小豆冰棍的冷冻时间需要 4-6 小时，这样可以保证冰棍完全凝固。在冷冻的过程中，需要将冰棒模具放在平坦的表面上，以免冰棍倾斜或者变形。

小豆冰棍是一款非常适合夏季食用的甜点，它不仅口感清凉爽口，而且还有着丰富的营养成分。如果你想在家里制作这款美味的小豆冰棍，那么请按照上述步骤进行操作，相信你一定可以制作出口感细腻、味道浓郁的小豆冰棍。