牡丹燕菜的做法 怎么做 如何做，牡丹燕菜的做法

牡丹燕菜是一道美味可口的传统菜肴，它以燕菜为主料，搭配上牡丹虾仁和其他食材，口感鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下牡丹燕菜的制作方法。

准备食材

制作牡丹燕菜需要准备的食材有：燕菜、牡丹虾仁、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉等。其中，燕菜需要提前泡发，牡丹虾仁需要去壳去肠泥，胡萝卜和木耳需要切成丝，葱姜蒜需要切末备用。

烹饪步骤

1.将泡发好的燕菜焯水后捞出备用。

2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒。

3.放入牡丹虾仁翻炒至变色，加入少许料酒和盐调味。

4.将燕菜放入锅中，加入适量清水，烧开后加入鸡精、生抽、老抽调味。

5.用淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。

注意事项

1.燕菜需要提前泡发，否则会影响口感。

2.牡丹虾仁需要去壳去肠泥，否则会影响口感和卫生。

3.烹饪过程中要注意火候，避免燕菜过度煮烂。

通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味可口的牡丹燕菜了。这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的牡丹燕菜。