榨菜鲜肉月饼的做法窍门，榨菜鲜肉月饼的做法

榨菜鲜肉月饼是一款特色美食，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面将为大家介绍制作榨菜鲜肉月饼的详细步骤。

材料准备

制作榨菜鲜肉月饼需要准备的材料有：糯米粉、榨菜、猪肉馅、葱姜蒜、花生油、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、水等。其中，糯米粉是制作月饼皮的主要原料，榨菜和猪肉馅是月饼馅料的主要成分，葱姜蒜是调味料，花生油是炒馅的必备油品。

制作过程

1. 将糯米粉加入适量的水中，揉成面团，搓成小球备用。

2. 将榨菜切碎，猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉等调料拌匀。

3. 热锅凉油，加入花生油，放入肉馅煸炒至变色，加入榨菜继续翻炒。

4. 将糯米球擀成薄皮，包入适量的馅料，捏紧口部，整形成月饼状。

5. 将月饼放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

小贴士

1. 制作月饼皮时，要注意水的用量，过多会导致面团粘手，过少则无法揉成面团。

2. 煸炒肉馅时，要不断翻炒，避免糊底。

3. 包馅时，要将馅料包裹得紧实，避免煮熟后馅料散落。

4. 蒸月饼时，要先将蒸锅加热，再放入月饼，这样可以避免月饼粘锅。

制作榨菜鲜肉月饼虽然有些繁琐，但是只要掌握了正确的方法，就能制作出美味可口的月饼。希望大家在尝试制作时能够成功，享受到美食带来的快乐。