红烧草鱼的做法和配料，红烧草鱼的做法

红烧草鱼是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天我们来分享一下红烧草鱼的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的红烧草鱼。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：草鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水适量。

处理草鱼

将草鱼宰杀干净后，去掉内脏和鳞片，洗净后切成块状备用。接着，将葱姜蒜分别切成末，备用。

烹制红烧草鱼

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

2. 放入草鱼块煎至两面金黄。

3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水，烧开后转小火慢炖20分钟左右。

4. 最后，根据个人口味调整一下味道即可。

小贴士

1. 煎草鱼时，要先煎鱼皮，再煎鱼肉，这样可以保证草鱼的口感更加鲜嫩。

2. 在烹制红烧草鱼时，可以根据个人口味适量添加一些辣椒或者豆瓣酱，增加口感。

以上就是红烧草鱼的做法，希望大家能够在家里尝试制作，享受美食的同时也能够增加厨艺技能。