猪肉炒腐竹的做法，炒腐竹的做法

作为一种传统的美食，腐竹在中国各地都有着不同的烹饪方式。其中，炒腐竹是一道简单易学、味道鲜美的家常菜。今天，我们就来分享一下炒腐竹的做法。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：腐竹、胡萝卜、豆角、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精和油。

处理材料

将腐竹用温水泡软，切成适当大小的段；胡萝卜和豆角洗净切成小块；葱姜蒜切末备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

2. 加入胡萝卜和豆角翻炒，加入少许盐。

3. 加入腐竹段，继续翻炒。

4. 加入生抽、料酒、糖和鸡精，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。

6. 最后，加入少许油，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 炒腐竹时要注意火候，不要炒过头，否则会影响口感。

2. 可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

3. 炒腐竹可以搭配米饭或面条食用，也可以作为下酒菜。

以上就是炒腐竹的做法，简单易学，味道鲜美。大家可以试着在家里动手做一下，享受美食的同时也锻炼自己的厨艺技能。