木须瓜片的做法大全窍门，木须瓜片的做法

木须瓜片是一道非常受欢迎的川菜，它的口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下木须瓜片的做法，让大家可以在家中轻松制作出美味可口的木须瓜片。

准备材料

制作木须瓜片需要准备的材料非常简单，主要包括木须、猪肉、蛋清、淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜等。其中，木须是这道菜的关键材料，一定要选用新鲜的木须，这样才能保证口感鲜美。

制作步骤

1.将猪肉切成细丝，加入蛋清、淀粉、盐、鸡精、料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2.将木须洗净切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

4.加入生抽、老抽调味，再加入焯好水的木须丝翻炒均匀。

5.最后加入少许盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士

1.在腌制猪肉丝的时候，可以加入一些淀粉，这样可以让猪肉更加嫩滑。

2.在煸炒猪肉丝的时候，要不停地翻炒，这样可以让猪肉更加入味。

3.在加入木须丝的时候，要先焯水，这样可以去除木须的涩味，让口感更加鲜美。

通过以上几个步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的木须瓜片了。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，让这道菜更加符合自己的口味。希望大家都能够成功制作出这道美食，享受美食带来的快乐！